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공유주방

[인터뷰] “전문 레스토랑 수준의 파스타를 반값에 드세요”

“전문 레스토랑 수준의 파스타를 절반 값에 배달해드립니다.” 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 배달을 통한 ‘언택트 소비’가 급증하고 있다. 코로나19 장기화로 취업난을 겪고 있는 청년들은 창업에도 눈을 돌리고 있다. 막상 창업을 하려니 자본금이라는 문턱이 높기만 하다. 특히 외식업 창업을 꿈꾸는 청년들이 대안으로 눈을 돌린 곳이 바로 ‘공유주방’이다. 특히 배달 수요가 급증하면서 배달에 특화한…

다양한 브랜드를 한 공간에서? 신개념 창업 공유주방(영상)

다양한 브랜드를 한 공간에서 만날 수 있는 공유 주방을 아시나요? 공유주방이란 허가받은 업체가 임대한 공간을 일정 구역으로 나누어 각 주방에서 상품을 제조하여 배달하는 창업 형태를 말합니다. 소자본으로도 창업할 수 있다는 것이 공유주방의 장점인데요. 스냅타임이 공유주방 중 하나인 '개러지 키친 광명점'에 입점해 있는 '미니팬 파스타'의 사장님을 만나 공유주방에 대한 이야기를 직접 들어보았습니다. 공유주방이라는…

[인터뷰]”건강한 한끼 원한다면 후무스 어때요?”

최근 건강한 라이프를 꿈꾸는 이들 사이에서 '후무스’가 대세로 떠오르고 있다. 지난 5일 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈에 출시된 ‘그릭후무스’가 목표 금액의 약 4000%를 달성했다. 이틀 만에 약 2300여 만원의 매출을 올렸다. 이름조차 낯선 음식 ‘후무스’에 왜 사람들은 열띤 반응을 보인 것일까. 스냅타임이 ‘그릭후무스’를 출시한 식품기업 ‘얄라’의 강은솜(29·여), 백수정(29·여), 함유빈(27·여)…