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매운음식

매운 음식 먹고 속 불편했던 날들, 이젠 안녕

“아직은 안 매운데 조만간 매워질 것 같아요” 보기만 해도 매운맛이 느껴지는 빨간 양념장 범벅의 냉면을 먹으며 먹방 유튜버 ‘도로시’가 코멘트를 한다. 맵기로 소문난 ‘송주불냉면’을 먹는 도로시의 유튜브 영상 조회수는 700만에 가깝고 댓글도 거의 9000개가 달렸다. 유튜브를 찾아보면 각종 먹방 유튜버들이 매운 음식 먹방으로 시청자의 침샘을 자극하고, ‘동대문 엽기 떡볶이’, ‘신길동 매운 짬뽕’, ‘디진다…

매운 음식이 스트레스 풀어준다고?

매운 음식에 항상 따라오는 수식어, 스트레스 해소! 스트레스를 받은 날에는 친구나 가족들과 함께 매운 음식을 시켜먹곤 하는데요. 정말 매운 음식은 화끈하게 스트레스를 날려줄까요? 이는 대체로 사실이라고 합니다. 하지만 그 과정이 굉장히 독특한데요. 매운맛 분자는 단맛, 짠맛 등과 달리 혀에서 온도나 통증을 느끼는 감각수용체에 들러붙습니다. 즉 혀가…